Naujausios
Aštuntoji Sūrių šventė mušė rekordus
Sekmadienį Kelmės rajono Pakražančio kultūros centre surengta aštuntoji regioninė sūrių šventė „Jurgis, Jorgis ir Jurgelis – skamba jis visom tarmelėm“ peržengė Kelmės rajono ribas ir mušė rekordus.
Į renginį suvažiavo Raseinių, Telšių, Šiaulių rajonų liaudies muzikantai ir dainininkai, 23 šeimininkės pateikė net 31 sūrį – dešimčia sūrių daugiau negu pernai. Pirmą kartą Pakražančio seniūnijos bendruomenės kepė kiaušinienę, kuriai prireikė daugiau kaip 200 kiaušinių.
Dalia KARPAVIČIENĖ
daliak@skrastas.lt
Sūriai – ir iš grybų, ir iš daržovių
Šiųmetinė Jurginių šventė Pakražantyje išsiskyrė ir šeimininkių, ir jų pagamintų sūrių gausa.
Net 23 sumanios moterys iš Pakražančio, Stulgių, Maironių, Valpainių, Žalpių, Kerkasių, Grinių, Kareivų, Žadvainių, Kelmės, Meškuičių (Šiaulių rajonas), Jūkainių (Raseinių rajonas), Telšių 31 saldžiu ir sūriu, aštriu ir kvapiu, įvairių formų sūriu ilgiausią stalą nuklojo. Kai kurie sūriai turėjo pavadinimus, pavyzdžiui „Kmyniukas“, „Vaikų džiaugsmas“, „Nuodėmingas kąsnis“, „Pavasario belaukiant“, „Lašiniuotis“, „Česnakinis“.
Kiekvienas sūris buvo įvertintas. Nominacijos – įvairiausios: už margiausią, minkščiausią, balčiausią, kvapiausią, elegantiškiausią, sočiausią, netikėčiausią sūrį ir dar daugybę kitokių.
Į šventę susirinkę žmonės, ragaudami sūrių, ne iš karto nuspėdavo, iš ko jie padaryti. Pasirodo, sūrį suspausti galima ir iš grybų, ir iš daržovių ar kiaušinių.
Naktigonės kiaušinienė burnoje tirpo
Šventės gaspadorius Jurgis (Grinių bendruomenės pirmininkas Zigmas Gaidauskas), sveikindamas visus, į Jurginių šventę susirinkusius, džiaugėsi, kad kas metai Pakražančio kiemas vis pilnėja svečių, gaspadinių, gaspadorių, dainininkų ir muzikantų.
„Ko tik mes per ankstesnes šventes neveikėme: ir sūrį spaudėme sląstuose, ir sviestą mušėme, ir duoną mokėmės kepti, ir kojines, megztinį megzti. O šiemet kepsime naktigonės kiaušinienę“, – sakė šventės šeimininkas.
Jurginės turi savo papročius ir tradicija. Jurgio dukros (Toma Andrulytė ir Gintarė Gudaitytė) pasakojo, jog senovėje arkliaganiai iš gaspadorių prisirinkdavo kiaušinių, o išjoję naktigonėn – būrin susirinkdavo ir kiaušinienę išsikepdavo.
Pakražančio seniūnijos Grinių, Žalpių ir Valpainių bendruomenių atstovai iškepė didžiulę kiaušinienę – teko sukulti daugiau kaip 200 kiaušinių. Kiaušinienė su spirgučiais, pomidorais, ragavusiųjų teigimu, burnoje tirpte tirpo.
Prisiminė Jurginės tradicijas
Pasak šventės gaspadoriaus Jurgio, Jurginės dieną labai svarbi duona. Šeimininkės, iškeptą duonos kepalą supjaustydavo gabalais, veždavo prie bažnyčios, išdalydavo elgetoms, kad tie už gerą derlių pasimelstų.
Gaspadoriai duonos kepalėlį aplinkui lauką apnešdavo, vėliau pakasdavo – kad grūdų visiems metams užtektų. Prašydami gyvulius nuo vilkų ir nelaimių apsaugoti, bažnyčioje, ant altoriaus ,padėdavo aukų: lašinių, kumpių. Ir būtinai per Jurgines visi vaišindavosi žuvimi, duona, sūriu, varške, sviestu, kiaušiniais, kepta banda, žolelių arbata.
Kojos pačios kilnojosi
Į šventę galutinai žemę pavasariui pabudinti susirinko Raseinių folkloro centro ansamblis „Degule“, Telšių kultūros centro folklorinis ansamblis „Spigėns“, Šiaulių rajono kultūros centro Meškuičių filialo folklorinis ansamblis „Voverkėlis“. Netrūko nei smagiai papasakotų nutikimų, nei linksmų dainų, melodijų. Susirinkusiems kojos pačios šokiui kilnojosi.
Kol komisija ragavo ir vertino sūrius, koncertavo šeimininkai – Pakražančio kultūros centro tradicinė kapela.
Šventės pabaigoje trankų pavasarišką koncertą surengė netradicinio folkloro grupė „Kitava“ iš Šiaulių.
Autorės nuotr.
SŪRIAI: Saldūs, sūrūs, rūkyti, lydyti, iš varškės ir karvės pieno, kiaušinių, grybų, daržovių, su lašinukais, kumpiu, žalumynais ir dar visokie kitokie sūriai nugulė stalą.
ŠEIMININKĖS: Šeimininkės su sūriais vos tilpo Pakražančio kultūros centro scenoje.
KIAUŠINIENĖ: Pirmą kartą Jurginių šventėje Pakražantyje seniūnijos bendruomenės kepė naktigonės kiaušinienę. Vlado Samuilos iš Žalpių keptuvėje iš karto tilpo dešimt kiaušinių su spirgučiais ir pomidorais.
LINKSMYBĖS: Jurginėje koncertavęs Telšių kultūros centro folklorinis ansamblis „Spigėns“ dovanojo gerą nuotaiką.