Naujausios
Retesnių daržovių sėja: kodėl verta jas rinktis?
Sėjant retesnes daržoves, galite ne tik praturtinti savo mitybą, bet ir prisidėti prie biologinės įvairovės išsaugojimo. Daugelis šių augalų yra atsparūs įvairioms ligoms ir klimato sąlygoms, todėl gali būti vertinga alternatyva tradiciniams daržovių augalams. Be to, retesni augalai dažnai pasižymi išskirtinėmis maistinėmis savybėmis ir unikaliu skoniu, kuris gali suteikti naujų potyrių jūsų patiekalams. O ir retų daržovių auginimas yra įdomesnis procesas, nes dar mažai žinomas, nepažįstamas.
Populiarios retesnės daržovės, kurias verta sėti:
1. Smidrai. Smidrai yra viena iš elegantiškiausių daržovių, kurią verta auginti. Jie auga ilgą laiką ir gali duoti derlių net 10–15 metų. Smidrų auginimas reikalauja kantrybės, tačiau jų skonis ir maistinė vertė tikrai atsiperka. Smidrai yra ypač sveiki, nes turi daug skaidulų, vitaminų ir antioksidantų. Sėti juos geriausia pavasarį, kai dirva jau yra įšilusi.
2. Pastarnokai. Pastarnokai – tai šakninė daržovė, artima morkoms, tačiau turi švelnesnį, saldesnį skonį ir šiek tiek riešutinį poskonį. Pastarnokai puikiai auga šalto klimato zonose ir yra atsparūs šalčiui. Jie sėjami anksti pavasarį arba rudenį ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, nuo sriubų iki troškinių.
3. Afrikiniai agurkai, dar žinomi kaip melotrijos, yra įdomi egzotinė daržovė, kuri gali būti auginama tiek lauke, tiek šiltnamiuose. Šie agurkai išaugina mažus, žalius vaisius, kurie yra rūgštesni nei mums įprasti agurkai. Afrikiniai agurkai auginami labai lengvai ir puikiai tinka vartoti ne tik švieži, bet ir marinuoti.
4. Spalvotos bulvės. Spalvotos bulvės yra ne tik gražios, bet ir maistingos. Jos būna įvairių atspalvių: raudonos, violetinės, geltonos, net beveik juodos. Šios bulvės turi daugiau antioksidantų ir maistinių medžiagų nei įprastos bulvės. Jos tinka įvairiems patiekalams ir yra ypač vertinamos gurmanų. Juk būtų įdomu paskanauti violetinės bulvių košės? Ar ryškiai geltonų cepelinų?
5. Spalvotos morkos. Morkos gali būti ne tik įprastos oranžinės spalvos. Jos gali būti ir raudonos, geltonos, baltos ar net juodos. Spalvotos morkos turi daugiau antioksidantų, ypač raudonos morkos, kurios praturtina organizmą vitaminu A ir kitomis naudingomis medžiagomis. Sėti jas reikia pavasarį kaip įprastas morkas.
6. Ropės - tai greitai augančios šakninės daržovės, kurios gali būti auginamos tiek šiltuoju metų laiku, tiek vėlyvą rudenį. Ropės yra atsparios šalčiui ir puikiai tinka šaltajam sezonui. Tai idealus pasirinkimas, norint užauginti kelis daržovių derlius per sezoną. Ropės turi švelnų, vos kartoką skonį ir gali būti puikus ingredientas įvairiems patiekalams: nuo salotų iki sriubų. Jos puikiai tinka naudoti vietoje bulvių.
7. Patisonai yra viena iš neįprastų moliūginių šeimos daržovių, lengvai auginama tiek šiltnamiuose, tiek lauke. Šios mažosios daržovės yra labai maistingos, turinčios švelnų skonį ir tekstūrą, panašią į cukinijų. Patisonai puikiai tinka troškiniams, sriuboms ir net kepimui.
8. Topinambai, dar žinomi kaip bulvinės saulėgrąžos, yra puikus šakniavaisių pasirinkimas, nes jie turi daug skaidulų ir yra mažai kaloringi. Topinambai auga labai lengvai ir yra atsparūs šalčiui. Jie turi šiek tiek saldų, lengvai riešutinį skonį ir tinka įvairiems patiekalams nuo troškinių iki salotų.
9. Gelteklės yra atsparios šaltam klimatui ir puikiai tinka auginti vėsesnėse vietovėse, o jų šaknys gali būti naudojamos tiek salotose, tiek kaip virtos daržovės. Sėjant geltekles, galima ne tik praturtinti daržą unikaliais skoniais, bet ir pasinaudoti jų vertingomis maistinėmis savybėmis.
Kuo ypatinga retesnių daržovių sėja?
Sėjant retesnes daržoves, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių:
1. Pasirinkite tinkamą vietą. Dauguma šių daržovių mėgsta saulėtą vietą ir gerai drenuotą dirvą. Pasirūpinkite, kad jūsų dirva būtų praturtinta kompostu ir būtinai patikrinkite pH lygį, kad būtų užtikrinta optimali augalų aplinka.
2. Paruoškite sėklas. Kai kurios retesnės daržovės, kaip spalvotos morkos ar pastarnokai, reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio sėjant – jas galima mirkyti arba stratifikuoti, kad paskatintume daigumą.
3. Laistymas. Rečiau sėjamos daržovės gali būti jautrios per dideliam vandens kiekiui arba sausrai, todėl būtina reguliariai stebėti dirvos drėgmę.
4. Apsauga nuo kenkėjų. Kaip ir visos daržovės, retesnė taip pat gali būti pažeidžiamos kai kurių kenkėjų, todėl pasitelkite natūralias apsaugos priemones, pavyzdžiui šalia sodinkite augalus, atbaidančius vabzdžius, ar mulčiuokite.
Retesnių daržovių sėja suteikia daugybę privalumų – ne tik įvairovės darže, bet ir papildomų naudingų maistinių medžiagų jūsų mityboje. Smidrai, pastarnokai, afrikiniai agurkai ir kitos įdomios daržovės atveria galimybes eksperimentuoti, atrasti naujus skonius ir suteikti daržui unikalumo. Be to, augindami šias daržoves prisidedate prie biologinės įvairovės ir atrandate daržovių, kurios tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms šventėms.
Šaltiniai:
1. https://www.epicgardening.com/rare-vegetables/
2. https://www.gardeningknowhow.com/top-of-the-crop/unusual-vegetables-to-grow
4. https://www.lifeisagarden.co.za/unusual-and-fun-veg-for-the-garden/