Naujausios
Trisdešimties vestuvių šeimininkė
Kiaunoriuose (Tytuvėnų apylinkių seniūnija, Kelmės rajonas) gyvenanti Genovaitė Makauskienė yra šeimininkavusi mažiausiai trijose dešimtyse vestuvių. „Ir dar šeimininkaučiau, jei pakviestų“, – šypsojosi moteris. Kiaunoriškė moka pagaminti ne tik daugybę burnoje tirpstančių patiekalų, bet ir gražiai vaišių stalus papuošti.
Dalia KARPAVIČIENĖ
daliak@skrastas.lt
Gaminti valgį – labai smagu
Genovaitė Makauskienė, kalbėdama apie maisto gaminimą, stalų puošimą, nepaliauja šypsotis. Šeimininkauti kiaunoriškei – didžiausias, koks tik begali būti, malonumas.
Moteris dvidešimt metų gyveno Šiauliuose. Dirbo virėja kavinėje, vaikų darželiuose. Šiauliuose daugiausia vestuvių ir yra paruošusi. Ne sykį šeimininkavo didesnėse ir mažesenėse šventėse Kiaunoriuose.
„Su sumaniomis pagalbininkėmis jokio vargo nematau ir dideliems būriams šventės dalyvių įvairiausių patiekalų prigaminti. Rytą, kartais nė akių nesudėjusi, dar ir bandelių prikepu. Nežinau, iš kur energija, įkvėpimas atsiranda. Smagu labiausiai. Nesuprantu, kaip maisto gaminimas gali varginti“, – stebėjosi moteris.
G. Makauskienei malonu išgirsti ir pagiriamųjų žodžių iš puotos dalyvių. „Žmonės pasidžiaugia, kad stalas gražiai atrodo, patiekalai skanūs, įvertina. O aš jau galvoju, ką kitąsyk įdomesnio, naujesnio, gražesnio pagaminti“, – pasakojo.
Neseniai kiaunoriškės dukra įsidarbino kavinėje. Moteris tuoj pagalvojusi: būčiau arčiau, kuo puikiausiai galėčiau ją pakeisti.
Suktinukai su įdaru
Labiausiai šeimininkė mėgsta mėsos patiekalus. Suktinukų su įdaru kiaunoriškė siūlo pasigaminti ir „Šiaulių krašto“ skaitytojams.
Suktinukams tinka bet kokia mėsa, svarbu, kad būtų galima atpjauti delno dydžio gabalą. Mėsą reikia labai gerai išmušti, ji turi būti minkšta.
Išvirtus kietus kiaušinius, morkas susmulkinti, įpjaustyti svogūno, įberti mėgstamų prieskonių, išmaišyti.
Įdarą dėti ant išmuštos mėsos ir susukti. Suplakti žalią kiaušinį ir jame iš visų pusių mirkyti kiekvieną suktinuką. Plakiniui nereikia jokių priedų, net vandens.
Suktinukus sudėti į skardą ir kepti orkaitėje, kol gražiai apskrunda.
Siuvinėtų, bet akys nebe tos
G. Makauskienė, jauna būdama, mėgo ne tik valgį gaminti, bet ir siuvinėti.
Augindama penkis vaikus, moteris sugebėjo išsiuvinėti didžiausią staltiesę.
Po truputį, vis pribėgdama, nuo kitų darbų laiko pavogusi, po dygsnelį, po dygsnelį ir išsiuvinėjo.
Pirmiausia teko kuo kruopščiausiai ant audinio nusipiešti žiedus ir ornamentus. Kol staltiesė buvo baigta, G. Makauskienė užtruko apie porą mėnesių.
„Sau gimtadienio proga staltiesę pasidovanojau ir iki šiol turiu. Per šventes ja užtiesiu platų ir ilgą stalą. Dabar mūsų nemažai susirenka. Mano vaikai užaugo, šeimas sukūrė. Turiu devynis anūkus ir keturis proanūkius. Kai visi susėdamame, stalas su siuvinėta staltiese – kaip tik. Esu labai turtinga“, – šypsojosi moteris.
G. Makauskienė rodė siuvinėtų, dabar jau nebenaudojamų, užvalkalų pagalvėlėms. Pasipuošę senoviškomis, jau išblukusiomis gėlėmis, užvalkalai likę tik kaip prisiminimas.
Dabar moteris nebesiuvinėja. Sako, jog akys nebe tokios, kaip jaunystėje.
„Dukros rankdarbiams kantrybės neturi. Tačiau viena anūkė – tikra auksarankė. Net nežinau, ko ji nemoka. Man yra net saldainių medį sukūrusi ir padovanojusi“, – pasakojo kiaunoriškė.
ŠEIMININKĖ: Kiaunoriškė Genovaitė Makauskienė yra šeimininkavusi trijose dešimtyse vestuvių.
STALTIESĖ: Prieš daugelį metų išsiuvinėta staltiesė visuomet gula ant plataus ir ilgo stalo per šventes.
Autorės nuotr.