Šmakalas

Reikės: silkės (geriausiai tinka sūdyta su galva, o ne filė), kefyro, svogūno (arba jo laiškų), krapų, pipirų.

Silkę išdarinėti, supjaustyti gabaliukais ir apkepti gerai įkaitintoje keptuvėje be aliejaus, vis pavartant, kol gražiai apskrus ir taps sausa. Iškepusią susmulkinti šakute ir išrinkti visas ašakas.

Į indą supilkite kefyrą, sudėkite silkę, smulkiai supjaustytus svogūnus ir krapus, pabarstykite juodaisiais pipirais, išmaišykite ir palikite 30 minučių pastovėti, geriausiai – šaldytuve. Patiekite su virtomis arba orkaitėje keptomis bulvėmis.

Skanaus!