Naujausios
Sūrių šventėje nugalėjo sveiko maisto propaguotojai
Pošupių kaime (Joniškio rajonas) vykusi penktoji Sūrių šventė sulaukė dalyvių iš Joniškio, Akmenės ir Jelgavos (Latvija) rajonų. Išradingos šeimininkės ir šeimininkai pamėgtą produktą gamino ne tik iš pieno, bet slėgė iš grybų, įvairių daržo gėrybių, netgi kepė sūrio formos tortą. Nugalėtojais tapo Kruopių (Akmenės rajonas) bendruomenės, kuri puoselėja žaliavalgystės pradininkės Anos Vigmor propaguotą sveiką mitybą, sūriai, gausiai paskaninti įvairiomis žolelėmis, vaistažolėmis, paprikomis ir kmynais.
Loreta RIPSKYTĖ
loretar@skrastas.lt
Sūrius rodė komisijai ir žiūrovams
Atvykusius į tradicinę šventę pasitiko vėliava ir ant šiaudų rulono užtupdyta didžiulė pelė su sūriu – šių metų šventės simbolis, todėl ir renginys gavo naują pavadinimą „Sūris ir pelė – 2015“. Šį darbą kūrė pedagogė Violeta Slavickienė, renginyje kvietusi vaikus į dirbtuvėles. Tačiau užklupęs itin smarkus lietus ne tik išvaikė jaunuosius renginio žiūrovus, bet ir nutraukė dalyvių prisistatymo ceremoniją.
O jų šį kartą buvo dešimt. Kiekvienas stengėsi pademonstruoti išradingumą, šeimininkių sugebėjimus ir puošybos meną. Sūriai ant padėklų prieš žiūrovų ir vertinimo komisijos akis keliavo dekoruoti javų varpomis, žalumynais, gėlėmis, net megztais grybais ir pelėmis, kurios buvo ne tik keptos, bet ir lipdytos iš marcipanų tešlos arba saldžiam „tinginiui“ skirtos masės.
Kitąmet siūlė rengti krikštynas
Birutė Malkevičienė iš Pošupių kaimo sūrį suslėgė iš įvairių grybų, žiūrovų ir komisijos vertinimui sūrį su visa šeima ir net mėnesio amžiaus kalnų ožkytės, vardu Liepa, palyda, pristatė stoniūniškė Genė Vaičiulienė.
Medikių senjorių klubo „Ave Vita“ moterys, į sūrį įmaišiusios Dzūkijoje rinktų baravykų bei siūliusios gaminį ragauti su grybų, svogūnų padažu, pristatydamos produkciją užtraukė dainą. O Pošupių bendruomenės pirmininkei Sigitai Samoilovai padovanojusios megztą pelę, siūlė kitąmet surengti jos krikštynas ir sugalvoti vardą.
„Ave Vitos“ pirmininkė Ona Katiliavienė „Krašto žinioms“ pasakojo augusi Jakiškių kaime ūkininkų šeimoje, tad sūris atlaidų, vardinių ar kitų švenčių progomis visada tapdavo stalo puošmena.
„Mano kartos moterys beveik visos moka sūrius gaminti“, – sakė O. Katiliavienė.
Tradicija ir naujovės
Meno mėgėjas ir įvairių skulptūrų meistras Albertas Žąsinas pristatė sūrį, papuošęs jį iš medžio drožta ožkos galva. Vyriškis juokavo, kad kiti į senatvę suvaikėja, o jis „sumoteriškėjo“, pradėjo gaminti. Jo sūrį vertinimo komisija, vadovaujama Jono Avyžiaus viešosios bibliotekos Informacijos ir kraštotyros skyriaus vedėjos Vijoletos Kuprevičienės, pripažino tradiciškiausiu.
Kepalių kaimo bendruomenė „Ašvinė“ pelnė netikėčiausio sūrio nominaciją, mat jį ne iš varškės suslėgė, bet pailgoje sūrio formoje želatina apliejo virtas ir žalias įvairias daržo gėrybes: morkas, burokėlius, žirnius, paprikas, pomidorus, kukurūzus. Savo fantaziją šį sūrį kurdama parodė Adelė Petrauskienė.
Išvydę Kirnaičių kaimo bendruomenės narės Onos Grunskienės nešamą įspūdingo dydžio gelsvą sūrį komisijos nariai neturėjo abejonių, kam paskirti didžiausio sūrio nominaciją. Tik vėliau jį ragaujant paaiškėjo, kad išties tai būta neįprastos formos torto, kurį kepė Neringa Vasiliauskienė.
Antrą kartą pripažintas aštriausiu
Bariūnų kaimo bendruomenės sūris, apdainuotas eilėmis, ir padabintas įvairiais žalumynais bei šermukšnio uogomis, pelnė gražiausio nominaciją, o saldžiausiu tapo trijų skonių – su aguonomis, šokoladu ir cinamonu – Maldenių kaimo bendruomenės sūris, kurį suslėgė Emilija Kvedarienė.
O iš Jelgavos apskrities Sesavo miesto atvykusi Inara Malkalnu, iš pradžių nustebinusi sūrio išvaizda – mat šis buvo juodas kaip duonos kepalas – jau antrus metus iš eilės išsivežė aštriausio sūrio nominaciją. Jos gaminys tamsią spalvą įgijo rūkomas. Ši įmonės savininkė kartu su padėjėja Janina Muižniece renginyje ant prekystalio išrikiavo daug sūrių: su kmynais, ožragėmis, petražolėmis, česnakais, svogūnais.
I. Malkalnu pasakojo praėjusiais metais tarptautiniame renginyje „Ryga food“ už savo marinuotą sūrį pelniusi pirmos vietos prizą.
Sūrių sūriai iš Kruopių
O štai „Sūrio ir pelės – 2015“ sūrių sūriu išrinkti kaimyninio Akmenės rajono Kruopių bendruomenės pristatyti trys sūriai. Kruopiškė Genutė Apeikienė aiškino, kad jų kraštas, kur palaidota žaliavalgystės pradininkė Ana Vigmor, gamina sūrius su sveikatos suteikiančiais priedais: melisomis, paprikomis, česnakais, kmynais.
Sūriai – nominantai buvo parduoti aukcione, o pinigai papildė Pošupių kaimo bendruomenės iždą.
Renginio dalyviai, gavę paragauti keleto sūrių, negailėjo gerų žodžių, bet ir išsakė pageidavimų.
Joniškietė Kilnutė Riškuvienė sakė galinti pasiūlyti dalyviams įdėją – kitąsyk konkursinį gaminį suslėgti su kakava ir razinomis. Moteris ne pirmą kartą šventėje ieško ir neranda tokio gaminio, kuris primena vaikystę.
Sūrių šventėje grojo Mindaugių kaimo kapela „Jazminai“, šoko Joniškio sporto centro ir sporto klubo „Avantiūra+“ šokėjos, Akmenės rajono liaudiškų šokių kolektyvas „Alsa“, rytietiškų šokių grupė „Meliha Dance“, pasirodė grupė „Antikvariniai Kašpirovskio dantys“, dainavo Skaistgirio moterų ansamblis „Retro“, Kristina Vištartienė, Ženia Romanovas. Renginį vainikavo šventinis fejerverkas.
Autorės nuotr.
DIDŽIAUSIAS: Didžiausią sūrį–tortą neša Kirnaičių kaimo bendruomenės atstovė Ona Grunskienė.
NUGALĖTOJA: Sūrių sūrius demonstravusi kruopiškė Genutė Apeikienė pasakojo, kad jie pagardinti ne tik kmynais, česnakais, bet ir melisa bei kitomis žolelėmis.
PAKLAUSA: Maldeniškė Genovaitė Gedminienė (kairėje) vos spėjo prekiauti savo ir kitų kaimo moterų gamintais sūriais.
SŪRIS: Iš Jelgavos apskrities Sesavo miesto atvykusi Inara Malkalnu, iš pradžių nustebinusi rūkyto sūrio išvaizda – mat šis buvo juodas kaip duonos kepalas – jau antrus metus iš eilės išsivežė aštriausio sūrio nominaciją.
ŠOKIS: Akmenės rajono liaudiškų šokių kolektyvas „Alsa“ atlieka ypač sūrių šventei tinkantį šokį „Muštokynė“.
VERTINIMAS: Vertinimo komisija turėjo rinktis dešimties gamintojų pateiktus sūrius.
OŽKELĖ: Šiaulietis Mindaugas Danikauskas su 11-mečiu sūnumi Benu į šventę atsivedė anytos Genės Vaičiulienės mėnesio amžiaus kalnų ožkytę, vardu Liepa.
GRAŽIAUSIAS: Bariūnų kaimo bendruomenės sūris pelnė gražiausio nominaciją.