Naujausios
„Kasmet susiduriame su mažesniais ar didesniais iššūkiais, tačiau negali dūsauti – pasiraitoji rankoves ir eini į priekį“, – apie savo kasdienybę pasakoja Šiaulių rajono ūkininkas Dainius Serva, kuris tarp vietinių labiausiai žinomas dėl itin kokybiškų obuolių ir kriaušių – jie yra žymimi Nacionalinės kokybės produktų (NKP) ženklu „Kokybė“.
Šis ženklas parodo, kad minėti vaisiai yra auginami pagal Nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagamintų produktų pripažinimo taisykles, patvirtintas Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro, Produkciją sertifikuoja nepriklausoma sertifikavimo įstaiga „Ekoagros“
Svajojo apie sodą, bet pradėjo nuo braškių
Visuomet svajojęs turėti savo žemės sklypą, o jame – didžiulį sodą, Dainius su žmona Ineta pagaliau apsisprendė prieš 25 metus įkurti Servų ūkį, tačiau pradėjo nuo šešių arų braškių.
„Pradėti ūkininkauti nuo sodo mums pasirodė per sudėtinga. Pirma, tam reikalingos didelės investicijos. Antra, nuo braškių pradėti lengviau – šiemet pasodinai, o kitąmet jau gauni derlių, kitaip nei auginant vaismedžius“, – ūkininkavimo priešaušriu dalinosi šiaulietis.
Ir tik praėjus keleriems metams nuo pirmo braškių derliaus ūkininkas išpildė savo svajonę – 6 hektarų plote pasodino įvairių veislių obelų ir kriaušių. Iš obelų veislių dominuoja „Auksis“, kurį, pasak ūkininko, lietuviai yra itin pamilę dėl itin gero skonio. O ir derlius, džiaugiasi, nebūna mažas. Populiarumu nenusileidžia ir dar viena obelų veislė – „Šampion“.
„Pastebėjome, kad būtent šiuos obuolius pirkėjai itin pamėgę turbūt dėl to, kad yra saldūs. Gal tik vienas iš 50 pirkėjų paprašo rūgštesnių. Dažnas dabar nori obuolio, vos ne saldesnio už medų“, – juokiasi D. Serva.
Pastaruoju metu vis dažniau prekyboje pasirodo ir antaniniai obuoliai, kurie, anot pašnekovo išgyvena savotišką renesansą. Mat tiek jaunimui, tiek vyresnio amžiaus asmenims jie primena vaikystę, močiutės sodą.
Kalbant apie kriaušes, lietuvių ypač mėgstama „Conference“ – populiari vėlyva rudeninė veislė, taip pat „Mramornaja“ (Marmurinė) bei „Patten“.
Kokybė reikalauja daugiau darbo ir žinių
NKP ženklu „Kokybė“ sertifikuoti Servų ūkio vaisiai išsiskiria natūralumu, savo maistinėmis savybėmis bei gamtos tausojimo aspektais. Tokioms obelims ir kriaušėms yra nustatyti tam tikri tręšimo, augalų apsaugos produktų naudojimo apribojimai.
Pasak ūkininko, auginant vaisius pagal šią sistemą, galima naudoti tik minimalius, augalų vegetacijai būtinus trąšų kiekius. Be to, laikotarpis nuo paskutinio vaismedžių purškimo iki derliaus skynimo privalo būti pusantro karto ilgesnis.
Nacionalinės kokybės ženklu žymimi vaisiai yra išauginti, naudojant mažiau azotinių trąšų ir herbicidų, jie neapdorojami ir nemirkomi tirpaluose, kurie apsaugo produkciją saugyklose nuo pelėsio.
Būna ir nederlingų metų
Apie šiųmetinį derlių Šiaulių rajono ūkininkas atsiliepia gana palankiai, jei, sako, ne ta vėtra, šią vasarą išvarčiusi kelias vaismedžių eiles bei stulpus. Tačiau kiekvieni metai skirtingi, atsinešantis vis naujų iššūkių.
„Kalbant apie tą netikėtai praūžusią audrą, dėl jos stipriai nukentėjo mūsų obelys, slyvos ir kiti vaismedžiai, bet prieš gamtą nepakovosi. Tiesiog reikės papildomo darbo. Juk negali sėdėti sudėjęs rankas – eini ir dirbi“, – sako D. Serva.
Ar būna metų be derliaus? Ūkininkas tik atsidūsta: „Būna visko, bet ūkyje niekada nesi be darbo. Jei prastesnis vaisių derlius, daugiau užsiimame perdirbimu, pavyzdžiui, spaudžiame obuolių sultis su įvairiomis uogomis ir pan.“
Džiaugiasi galimybe prekiauti ūkininkų turgeliuose
Didžiąją dalį savo sertifikuotos produkcijos Servų ūkis realizuoja per žemės ūkio kooperatyvo „Lietuviško ūkio kokybė“ mobiliuosius ūkininkų turgelius. Kelios dešimtys šių turgelių dažniausiai veikia prie didžiųjų prekybos tinklų parduotuvių Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje ir Šiauliuose. Čia patys ūkininkai prekiauja tiesiai iš ūkių atvežtomis įvairiomis daržovėmis, vaisiais, pieno produktais, mėsa, medumi ir dar daug kuo.
D. Serva džiaugiasi bendradarbiavimu su kooperatyvu ir galimybe savo užaugintais vaisiais bei uogomis prekiauti šiuose turgeliuose. Didžiausią Servos ūkio asortimentą galima rasti ūkininkų turgelyje Šiaulių „Akropolyje“ kiekvieną penktadienį ir šeštadienį.
Visą žemės ūkio kooperatyvo „Lietuviško ūkio kokybė“ organizuojamų mobilių turgelių sąrašą galima rasti interneto tinklalapyje www.mobilusturgelis.lt.
Užs. Nr. 562581
