Naujausios
Ugniagesiams kepama rekordinė žarna
Šiaulių profesinio rengimo centro (ŠPRC) Prekybos ir verslo skyriaus virtuvėje sujudimas – iš krosnies traukiamos pusmetrio tūbos, kurios sujungtos taps ilgiausia Lietuvoje kepta priešgaisrine žarna. Taip žaismingai Šiaulių ugniagesiai bus pasveikinti profesinės dienos proga, kurią švęs šeštadienį.
Simona SIMONAVIČĖ
simona@skrastas.lt
Kasmet net po keletą rekordų „iškepantis“ ŠPRC Prekybos ir verslo skyrius sumanė simboliškai atsidėkoti savo socialiniams partneriams ugniagesiams – iškepti priešgaisrinę vandens žarną.
Šiais metais ugniagesiai pagelbėjo skyriaus pedagogams ir auklėtiniams, kuomet Užgavėnių proga jie gamino rekordinę aukščiausią Morę.
Konditerijos profesijos mokytoja Daiva Vidugirienė pasakoja, jog technologiškai iškepti tūbą, kad ji nesuglebtų ir išlaikytų formą, gana sudėtinga.
Prieš pradedant kepti rekordinę priešgaisrinę žarną visą savaitę teko eksperimentuoti ir ieškoti optimalaus kepinio recepto, tešlos storio.
Pirmiausia kepėjai pabandė iškepti 20 cm vamzdelį, vėliau jį pailgino.
Beveik visą savaitę pakaitomis Prekybos ir verslo skyriaus virėjai ir konditeriai kartu su pedagogais kepa žarnos dalis.
Planuojama iškepti per 50 metrų ilgio žarną – tam reikia apie 100 vamzdžių gabaliukų, kurių kiekvieno ilgis apie pusmetrį. Tokio ilgio tūbos dar telpa į krosnį.
Ugniagesių atributas kepamas iš pagerintos mielinės tešlos, viršus tepamas kiaušinio plakiniu.
Juostelėmis supjaustytą tešlą mokiniai vynioja ant kepimo popieriumi padengtos tūbelės, o iškeptam gabaliukui atvėsus jį numauna – palieka tuščiavidurį.
Diametras atitinka natūralios priešgaisrinės vandens žarnos, apie 6 centimetrus.
„Kepimo proceso metu mokiniai mokosi – patys sveria žaliavas, maišo tešlą, kildina, ją formuoja, kepa, puošia. Rekordo siekimas ne tik smagus, bet ir naudingas. Mokiniai gilina savo kompetencijas“, – pažymi mokytoja D. Vidugirienė.
Iškeptos dalys bus sujungtos į vieną žarną gelsvu cukraus glajumi. Tą kepėjai darys jau šeštadienį, nugabenę dovaną ugniagesiams į Sauginių kaimą, kur vyks šventė.
Apie nestandartinį kepinį informuota Lietuvos rekordus fiksuojanti agentūra „Factum“, tad tikimasi pasiekti dar vieną rekordą.
Jono TAMULIO nuotr.
TŪBOS: Beveik visą savaitę Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyriaus auklėtiniai ir pedagogai kepa tūbas, kurias sujungę suformuos rekordinę, daugiau nei 50 metrų ilgio, priešgaisrinę vandens žarną.
PROCESAS: Mielinė tešla juostelėmis vyniojama ant sviestiniu popieriumi padengto vamzdelio.
