Medikai įspėja: vasara – palankus metas plisti žarnyno infekcijoms

Me­di­kai įspė­ja: va­sa­ra – pa­lan­kus me­tas plis­ti žar­ny­no in­fek­ci­joms

Užk­re­čia­mų­jų li­gų ir AIDS cent­ro (ULAC) duo­me­ni­mis, šie­met Lie­tu­vo­je pa­dau­gė­jo su­si­rgi­mų sal­mo­ne­lio­ze. Kai ap­lin­kos tem­pe­ra­tū­ra aukš­tes­nė nei 20 laips­nių, sal­mo­ne­lės – li­gą su­ke­lian­čios bak­te­ri­jos mais­to pro­duk­tuo­se ga­li spar­čiai dau­gin­tis. Be­si­dau­gin­da­mos bak­te­ri­jos ga­li ga­min­ti tok­si­ną, ku­ris taip pat ga­li bū­ti ap­si­nuo­di­ji­mo mais­tu prie­žas­ti­mi. Ap­si­nuo­di­ji­mo mais­tu prie­žas­ti­mi ga­li bū­ti grei­tai gen­dan­tis mais­tas (karš­to rū­ky­mo mė­sa, žu­vis, deš­ros, taip pat pie­no pro­duk­tai, kre­mi­niai ga­mi­niai ir kt.), ypa­tin­gai jei toks mais­tas ke­lias va­lan­das bu­vo lai­ko­mas 20°C ir aukš­tes­nė­je tem­pe­ra­tū­ro­je.

Ko­kiais ke­liais sal­mo­ne­lės pa­ten­ka į ap­lin­ką, ar tik per mais­tą? Ko­kie pro­duk­tai yra pa­tys ri­zi­kin­giau­si?

Pag­rin­di­nis sal­mo­ne­lių in­fek­ci­jos šal­ti­nis yra na­mi­niai bei lau­ki­niai gy­vū­nai ir paukš­čiai. Sal­mo­ne­lės ga­li bū­ti ran­da­mos bet ko­kia­me gy­vū­ni­nia­me mais­te, daž­niau­siai ža­lio­je viš­tie­no­je. Ser­gan­čių sal­mo­ne­lio­ze viš­tų kiau­ši­niai taip pat ga­li bū­ti už­krės­ti li­gos su­kė­lė­jais. Bak­te­ri­jos ga­li bū­ti ap­tin­ka­mos ne tik ant lukš­to, bet ir kiau­ši­nio tu­ri­ny­je. Pa­lan­kiau­sia tem­pe­ra­tū­ra sal­mo­ne­lėms mais­te dau­gin­tis yra nuo +20 iki +40 laips­nių. Į var­to­ji­mui pa­ruoš­tą mais­tą sal­mo­ne­lės taip pat ga­li pa­tek­ti nuo vir­tu­vės įran­kių ar ap­lin­kos pa­vir­šių ant ku­rių prieš tai bu­vo do­ro­ta ža­lia mė­sa bei viš­tie­na, taip pat nuo sal­mo­ne­lė­mis už­terš­tų ran­kų.

Ko­dėl už­si­kre­čia­ma iš­ky­lo­se?

Iš­ky­lo­se ap­si­nuo­di­ji­mų prie­žas­ti­mi daž­niau­siai bū­na grei­tai gen­dan­čio mais­to lai­ky­mas lau­ko tem­pe­ra­tū­ros są­ly­go­mis ir ant ža­ri­jų ne­pa­kan­ka­mai iš­kep­ta viš­tie­na ar ki­ta mė­sa.

Ko­kie li­gos simp­to­mai, kaip su­si­vok­ti, kad už­si­krė­tė­me sal­mo­ne­lio­ze?

Sal­mo­ne­lio­zė – tai in­fek­ci­nė žar­ny­no li­ga, ku­rią su­ke­lia sal­mo­ne­lė­mis va­di­na­mos bak­te­ri­jos. Li­ga pa­si­reiš­kia vi­du­ria­vi­mu, karš­čia­vi­mu, py­ki­ni­mu ir vė­mi­mu, pil­vo ir gal­vos skaus­mais. Šie li­gos po­žy­miai daž­niau­siai pa­si­reiš­kia po 12-72 va­lan­dų po už­si­krė­ti­mo. Li­gos sun­ku­mas pri­klau­so nuo pra­ry­tų bak­te­ri­jų kie­kio, as­mens am­žiaus, ki­tų svei­ka­tos pro­ble­mų. Sun­kiau ser­ga kū­di­kiai, ma­ži vai­kai, pa­gy­ve­nę žmo­nės bei as­me­nys su silp­nes­ne imu­ni­ne sis­te­ma.

Ar li­ga vi­siš­kai iš­gy­do­ma, ar žmo­gus lie­ka bak­te­ri­jų ne­šio­to­ju, ar bū­na komp­li­ka­ci­jų?

Li­gos sun­ku­mą ga­li įver­tin­ti tik gy­dy­to­jas. Jis taip pat pa­skirs tin­ka­mą gy­dy­mą. Jei li­gos po­žy­miai ne­praei­na per 2-3 die­nas, re­ko­men­duo­ti­na kreip­tis pro­fe­sio­na­lios kon­sul­ta­ci­jos ir pa­gal­bos. Ta­čiau ne­ver­ta tiek lai­ko lauk­ti, jei žar­ny­no in­fek­ci­jos po­žy­miai pa­si­reiš­kia ma­žam vai­kui, vy­res­nio am­žiaus as­me­niui. Vem­da­mas bei vi­du­riuo­da­mas žmo­gus ga­li ne­tek­ti kū­no skys­čių ir gy­vy­biš­kai svar­bių drus­kų. Ir tai ga­li tu­rė­ti rim­tų pa­sek­mių.

Kaip rei­kia ruoš­ti mais­tą, kad ja­me ne­bū­tų sal­mo­ne­lių?

* var­to­ti tik la­bai ge­rai ter­miš­kai ap­do­ro­tą gy­vū­ni­nį mais­tą;

* mais­to pro­duk­tus lai­ky­ti šal­dy­tu­ve ne il­giau, nei nu­ro­dė ga­min­to­jas;

* var­to­ji­mui pa­ruoš­tas mais­tas ne­tu­ri lies­tis su ža­lia mė­sa, kiau­ši­niais, dar­žo­vė­mis ir kt.;

* ne­lai­ky­ti mais­to ant sta­lo il­giau nei 2 va­lan­das;

* po gy­vū­ni­nio mais­to tvar­ky­mo kruopš­čiai iš­plau­ti su plo­vik­liu vir­tu­vės pa­vir­šius, in­dus, įran­kius;

* kruopš­čiai plau­ti ran­kas: prieš val­gį, prieš mais­to ruo­ši­mą, ruo­šiant mais­tą kas­kart po są­ly­čio su ža­lia mė­sa, kiau­ši­niais, ža­lio­mis dar­žo­vė­mis.

Kaip lai­ky­ti kiau­ši­nius? Ar plo­vi­mas ga­li ap­sau­go­ti nuo už­si­krė­ti­mo sal­mo­ne­lio­ze?

Sal­mo­ne­lės ga­li bū­ti ran­da­mos ne tik ant kiau­ši­nio lukš­to, bet ir kiau­ši­nio vi­du­je. Sal­mo­ne­lės ga­li pa­tek­ti į kiau­ši­nio vi­dų, jei de­dek­lės viš­tos ser­ga sal­mo­ne­lio­ze. Tai­gi, kiau­ši­nio plo­vi­mas ne vi­sa­da yra veiks­min­ga prie­mo­nė. Ka­dan­gi viš­tų kiau­ši­niai yra vie­nas iš ri­zi­kin­giau­sių sal­mo­ne­lio­zės pli­ti­mo veiks­nių – juos pa­tar­ti­na lai­ky­ti šal­dy­tu­ve ga­min­to­jo pa­kuo­tė­je ir var­to­ti tik la­bai ge­rai iš­vir­tus ar iš­kep­tus. Ne­pa­tar­ti­na na­muo­se ruoš­ti ska­nės­tų į ku­riuos de­da­mi ža­li kiau­ši­niai.

Ko­kių mais­to pro­duk­tų va­sa­rą rei­kė­tų veng­ti, ne­ga­min­ti?

Iš­ti­sus me­tus ga­li­ma ir rei­kia val­gy­ti įvai­rų mais­tą, tik jis tu­ri bū­ti sau­giai pa­ruoš­tas, tin­ka­mai lai­ko­mas ir lai­ku su­val­go­mas. O vyks­tant į gam­tą rei­kė­tų pa­siim­ti ne­grei­tai gen­da­mo mais­to ar­ba mais­tą lai­ky­ti spe­cia­liuo­se krep­šiuo­se su šal­čiu ar­ba ne­šio­ja­muo­se šal­dy­tu­vuo­se. Be to, prieš val­gį ne­pa­mirš­ti nu­si­plau­ti ran­kų.

Šiau­lių r. sav. vi­suo­me­nės svei­ka­tos biu­ro

NE­MO­KA­MI LIE­POS MĖ­NE­SIO REN­GI­NIAI

JO­GOS DIE­NA KUR­ŠĖ­NUO­SE

Lie­pos 2 d. (sek­ma­die­nis) nuo 11.00 val.

Kur­šė­nų mies­to cent­ras, Ven­tos upės pa­kran­tė

(tu­rė­ti mankš­tos ki­li­mė­lį)

AQUA (VAN­DENS) AE­RO­BI­KA KAI­RIUO­SE

Lie­pos 10, 17, 24, 31 die­no­mis, 18.00 val.

Kai­rių eže­ro pa­plū­di­mys

ŠIAU­RIE­TIŠ­KO­JO ĖJI­MO PRA­TY­BOS

Lie­pos 18, 25 d. 17.00 val.

L. Ivins­kio gim­na­zi­jos sta­dio­nas (V. Ku­dir­kos g. 33, Kur­šė­nai)

(Ne­tu­rin­tiems ŠĖ laz­dų – bū­ti­na išanks­ti­nė re­gist­ra­ci­ja)

INST­RUK­TO­RĖ – SKAIS­TĖ GRI­GY­TĖ

JO­GOS DIE­NA KAI­RIUO­SE

Lie­pos 30 d. (sek­ma­die­nis) nuo 11.00 val.

Kai­rių eže­ro pa­kran­tė

(tu­rė­ti mankš­tos ki­li­mė­lį)

ANT­RA­SIS ŽY­GIS DVI­RA­ČIAIS

Lie­pos 12 d. 18.00 val.

Pag­rin­di­nis tiks­las – Dir­vo­nė­nai

Ven­tos upės pa­kran­tė

(au­to­mo­bi­lių sto­vė­ji­mo aikš­te­lė)

Kur­šė­nų mies­to cent­ras

Re­gist­ra­ci­ja ir dau­giau in­for­ma­ci­jos el. pa­štu – vsb.siau­liu­raj.stiprinimas@gmail.com ar­ba tel.: +37067046753 www.siau­liurvsb.lt

Užs. Nr. 355525