Jautienos karpačio su braškėmis

Redakcija
„Šiau­lių kraš­to“ inf.
2022-08-28 09:00
Asmeninė nuotr.

Naujausios

Krašto žinios
2025-04-28
Pasakoriai pagerbė tautosakininką Matą Slančiauską
Komentarai:
Krašto žinios
2025-04-28
Prisiekė išrinktas meras ir naujas tarybos narys
Komentarai:
Aktualijos
2025-04-28
Didelę patirtį turintis finansų konsultantas šiauliečius įkvepia finansinei atsakomybei
Komentarai:
Aktualijos
2025-04-25
Diskusijai pateikti mokestinių pakeitimų projektai
Komentarai:
Sveikata
2025-04-25
Sportas ir laimės hormonai: „Eurovaistinės“ vaistininkas atskleidžia, kaip jie veikia mūsų savijautą
Komentarai:
Darius APANASIKAS, šaulietis, gyvenantis Londone, mėgsta gaminti. Šeimoje ir tarp draugų jis garsėja kaip puikus kulinaras, receptais dalijasi ir savo facebook paskyroje @skaniaiirsveikai . „Šiaulių krašto“ skaitytojams Darius jau siūlė vieną vasarišką receptą, o šį kartą siūlo dar vieną – jautienos karpačio su braškėmis. „Tai ir vasariškai lengvas, ir sveikuoliškas bei gurmaniškas receptas“, – sako Darius.

 

Jautienos karpačio su braškėmis

Reikės: jautienos steiko (be jokio riebalo). Labai tinka stirniena, jei yra galimybės gauti, šviežių braškių, šviežių baziliko lapelių, „Džiugo“ sūrio (kas nori prabangiau, gali naudoti Pecorino Romano sūrį), kokybiško alyvuogių aliejaus, citrinos, migdolų drožlių (pasirinktinai), druskos, pipirų.

Mėsa, pašalinus bet kokį riebalą bei gyslas, jei tokios yra, įdedama į šaldiklį kokiai valandai, kad truputį sukietėtų ir būtų lengviau pjaustyti.

Mėsa pjaustoma didesniu paviršiumi labai plonai, vos ne permatomai. Sumaišoma su pjaustytomis braškėmis bei kapotu baziliku ir dedama ant lėkštės krūvelėje. Pabarstoma likusiu kapotu baziliku, trupintu „Džiugo“ sūriu ir, jei norima, migdolų drožlėmis. Apšlakstoma alyvuogių aliejumi bei spausta citrina.

Skanaus!